Von Molly Allen
Im Sommer gibt es eine Fülle frischer Produkte, die man in seine Mahlzeiten einbauen kann. Vor allem wenn es heiß ist, ist etwas Leichtes, Frisches und Schmackhaftes besonders wichtig. Diese sommerliche Caprese Bruschetta ist perfekt dafür geeignet.
Bereiten Sie dieses Gericht als Snack oder Vorspeise am Feuer zu, egal ob Sie Freunde oder Familie im Garten empfangen oder auf einem Campingausflug sind. Mit Hilfe der gusseisernen Grillplatte werden einfache Zutaten in den idealen Sommerhappen verwandelt, der mit Mozzarella, Blistertomaten, frischem Gartenbasilikum und Balsamico-Glasur für viel Geschmack sorgt.
Ausrüstung
Bonfire 2.0, Gusseisen Griddle Top + Nabe
Zutaten
1 Baguette
225 g frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
225 Gramm Kirschtomaten
Frisches Basilikum, gehackt
Olivenöl
Balsamico-Glasur
Schritt 1: Ein Feuer machen
Machen Sie ein Feuer in Ihrer Solo Stove Feuerstelle. Verbrennen Sie zunächst 3-4 Holzscheite und lassen Sie sie bis auf eine kleine Flamme mit heißen Kohlen herunterbrennen. Stellen Sie den Kochherd mit der Grillplatte darauf auf.
Schritt 2: Vorbereiten des Brotes
Während die Grillplatte aufheizt, schneiden Sie das Baguette in Scheiben. Das geschnittene Brot auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen und beide Seiten mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 3: Toasten des Brotes
Toasten Sie das Brot auf der heißen Grillplatte und wenden Sie es, um beide Seiten zu rösten, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
Schritt 4: Die Tomaten blanchieren
Die Kirschtomaten auf die heiße Grillplatte geben. 8-10 Minuten kochen und Blasen werfen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald sie gar sind, die Tomaten von der Grillplatte nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5: Die Bruschetta zusammenstellen
Zum Anrichten je eine Scheibe Mozzarellakäse auf ein Stück getoastetes Brot legen. Jeweils mit einer blanchierten Tomate und frischem Basilikum belegen.
Schritt 6: Mit Balsamico-Glasur abschließen
Die Bruschetta vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur beträufeln. Wenn Sie keine Balsamico-Glasur haben, können Sie sie durch Balsamico-Essig ersetzen.
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