Stellen Sie sich vor, Sie nehmen den ersten Bissen einer erstklassigen hausgemachten Pizza. Mit einer perfekt gebackenen Kruste, zähflüssigem, schmelzendem Käse und einer Kombination aus Ihren Lieblingsbelägen gibt es nichts Vergleichbares.
Der Pi Prime und der originale Pi Dual-Fuel-Pizzaofen von Solo Stovesind zwar intuitiv aufgebaut, aber es kann sein, dass Sie anfangs ein wenig lernen müssen, um Ihr Handwerk zu perfektionieren. Auf dem Weg dorthin werden Sie vielleicht ein paar Pizzen backen, die nicht ganz Ihren Ansprüchen genügen, aber machen Sie sich keine Sorgen. Schließlich ist jede Pizza, selbst eine hässliche Pizza, immer noch lecker.
Übung macht den Meister, und wenn Sie noch versuchen, Ihre Technik zu meistern, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Egal, ob Sie zum ersten Mal hausgemachte Pizzen backen, oder ob Sie hoffen, Ihr Spiel zu verbessern, lesen Sie weiter, um hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung der besten Pizzen auf Pi zu erhalten.
Mit großem Teig arbeiten
Der Schlüssel zu einer köstlichen Pizza liegt im idealen Pizzateig als Grundlage. Um den perfekten Teig für Sie zu finden, müssen Sie einiges ausprobieren, denn jeder hat andere Vorlieben. Aber egal, für welchen Teig Sie sich entscheiden, achten Sie auf die Feuchtigkeit und den Feuchtigkeitsgehalt. Ein zu feuchter Teig lässt sich nur schwer verarbeiten und klebt leicht am Pizzablech.
Es ist auch wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, sollten Sie ihn einige Minuten auf Zimmertemperatur erwärmen lassen, bevor Sie ihn verarbeiten. Dann lässt er sich viel leichter dehnen, ohne dass die Gefahr besteht, dass Löcher entstehen.
Verwenden Sie einen sauberen Stein
Auf Ihrem Pizzastein befinden sich zwangsläufig verbrannte Reste von zuvor gebackenen Pizzen. Und das kann sich durchaus auf die Art und Weise auswirken, wie Ihre nächste Pizza gebacken wird. Reinigen Sie Ihren Pizzastein unbedingt, bevor Sie eine Pizza auflegen. A Pizzabürste lässt sich dank seiner Stahlborsten leicht von festsitzendem Mehl oder knusprigem Käse befreien.
Toppings im Voraus vorbereiten
Bei einer guten Pizza kommt es auf das Timing an. Bereiten Sie den Belag rechtzeitig vor, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Auf diese Weise lassen Sie den Teig nicht zu lange auf dem Pizzablech liegen. Wenn Sie Gemüse hacken oder schneiden oder andere Beläge vorkochen müssen, sollten Sie das rechtzeitig tun. Stellen Sie eine Station mit vorbereiteten Belägen auf und beginnen Sie dann mit dem Ausrollen und Backen.
Prüfen Sie die Temperatur Ihres Steins
Der erste Schritt besteht darin, den Pizzaofen 15 bis 20 Minuten vorzuheizen, aber noch wichtiger ist es, den Pizzastein auf die richtige Temperatur zu bringen. Der Pizzastein speichert die Wärme und ist der Schlüssel zum Festwerden des Pizzabodens, bevor Sie die Pizza während des Backens wenden. Verwenden Sie ein Infrarot-Thermometer, um zu prüfen, ob Ihr Pizzastein die gewünschte Temperatur erreicht hat (750°F bis 850°F), bevor Sie den Teig ausrollen und belegen.
Bereiten Sie Ihren Pizzaschieber vor
Die Vorbereitung der Pizzaschaufel ist wichtig für einen erfolgreichen Start. Bestreuen Sie die Schaufel mit Mehl, Grieß oder Maisgrieß, bevor Sie den Teig darauf legen. Um herauszufinden, welche Zutat für Sie am besten geeignet ist, müssen Sie einiges ausprobieren, aber es ist wichtig, dass Sie sich für eine Zutat entscheiden, damit Ihr Teig nicht kleben bleibt.
Einstellen der Flamme
Wenn Sie Ihren Pizzaofen anheizen, schalten Sie ihn zum Vorheizen auf die höchste Stufe. Dadurch wird eine maximale Flamme erreicht, die nicht nur das Innere des Ofens, sondern auch den Pizzastein erhitzt. Das bedeutet aber nicht, dass die Flamme während des Pizzabackens hoch bleiben muss. Eine niedrigere Flamme ist nachsichtiger, vor allem, wenn Sie Probleme mit verbrannter Kruste haben. Drehen Sie die Flamme mit dem Drehknopf herunter, kurz bevor Sie loslegen.
Beobachten und drehen
Es mag den Anschein erwecken, als könnten Sie einfach weggehen, während Ihre Pizza backt, aber das sollten Sie besser nicht tun. In einem Ofen können sich die Dinge schnell ändern und Temperaturen von 850°F erreichen. In der Regel dauert es nur 30 bis 45 Sekunden, bis der Pizzaboden gar ist, und weitere 30 Sekunden bis eine Minute zum Wenden. Behalten Sie Ihre Pizza während der kurzen Garzeit im Auge, damit sie nicht anbrennt.
Lass es ruhen
Einen noch heißen Kuchen, der gerade aus dem Ofen gekommen ist, sofort aufzuschneiden, ist nicht gerade vorteilhaft. Es besteht die Gefahr, dass Sie einen Teil Ihres Belags verlieren und ein großes Durcheinander verursachen. Lassen Sie die Pizza 30 Sekunden bis eine Minute lang ruhen, bevor Sie zum Pizzaschneider greifen.